Trawa jęczmienna

Młody jęczmień posiada 30 razy więcej witaminy B1 oraz 11 razy więcej wapnia niż mleko krowie. Ma 7 razy więcej witaminy C niż pomarańcze, 5 razy więcej żelaza niż jest w szpinaku i więcej beta karotenu niż jest w marchwi. Zawiera również jeden z najwyższych naturalnych poziomów enzymu SOD (dysmutaza ponadtlenkowa), który jest silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed wolnymi rodnikami, uważanymi za główny czynnik starzenia się. Młody jęczmień zawiera wartościowe witaminy, takie jak A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, jak również niezbędne minerały magnez, potas, fosfor, wapń, cynk, selen, miedź, żelazo.