Dyniowe risotto na cydrze przepis

Dyniowe risotto na cydrze z adaptogenami

4 porcji


Składniki

  • 1 kg dyni hokkaido
  • 2 szalotki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia + 2 do upieczenia dyni
  • 500g ryżu arborio
  • 350 ml cydru jabłkowego
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietanki owsianej
  • 50g  wybranego sera w kostce
  • 1 łyżka the beauty pageant formuła (eliksir piękności)
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 3 goździki
  • szczypta kurkumy
  • pieprz i sól

Jak to zrobić?

  • Dynię kroimy na dowolnej wielkości kawałki, dodajemy goździki, gałkę muszkatołową (odrobinę) i skrapiamy wszystko oliwą. Pieczemy w 180 C przez ok. 40 min. Upieczoną dynię odstawiamy na bok i zajmujemy się przygotowaniem ryżu. W dużym garnku podgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w drobną kostkę szalotki. Dodajemy ryż i podsmażamy chwilę aż stanie się przezroczysty. Wlewamy cydr, a kiedy odparuje podlewamy ryż bulionem. Powtarzamy czynność, aż do momentu kiedy ryż zmięknie (ok. 25 min).
  • Upieczoną wcześniej dynię przekładamy do blendera. Dodajemy śmietankę, eliksir piękności oraz pozostałe przyprawy. Wszystko blendujemy, aż do momentu uzyskania kremowej masy, którą łączymy z ryżem. Gotowe risotto posypujemy startym serem.

Wskazówki

Pamiętamy, żeby nie przerywać procesu gotowania ryżu i używać gorącego a nie zimnego bulionu!

Napisaliśmy o...

Starter Set Beauty

150g

The Beauty Pageant Formula

150g

Natural beauty supplements with adaptogens ZOJO Beauty Elixirs The Beauty Pageant Formula 150g Carob, lucuma fruit, camu camu, cinnamon, turmeric, ginger, blueberry

The Beauty Pageant Formula

35g

Adaptogenic elixir ZOJO Beauty Elixirs The Beauty Pageant Formula 35g Carob, lucuma fruit, camu camu, cinnamon, turmeric, ginger, blueberry