4 porcji
Składniki
- 1 kg dyni hokkaido
- 2 szalotki
- 3 łyżki oliwy z oliwek do smażenia + 2 do upieczenia dyni
- 500g ryżu arborio
- 350 ml cydru jabłkowego
- 1,5 l bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki owsianej
- 50g wybranego sera w kostce
- 1 łyżka the beauty pageant formuła (eliksir piękności)
- szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 3 goździki
- szczypta kurkumy
- pieprz i sól
Jak to zrobić?
- Dynię kroimy na dowolnej wielkości kawałki, dodajemy goździki, gałkę muszkatołową (odrobinę) i skrapiamy wszystko oliwą. Pieczemy w 180 C przez ok. 40 min. Upieczoną dynię odstawiamy na bok i zajmujemy się przygotowaniem ryżu. W dużym garnku podgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w drobną kostkę szalotki. Dodajemy ryż i podsmażamy chwilę aż stanie się przezroczysty. Wlewamy cydr, a kiedy odparuje podlewamy ryż bulionem. Powtarzamy czynność, aż do momentu kiedy ryż zmięknie (ok. 25 min).
- Upieczoną wcześniej dynię przekładamy do blendera. Dodajemy śmietankę, eliksir piękności oraz pozostałe przyprawy. Wszystko blendujemy, aż do momentu uzyskania kremowej masy, którą łączymy z ryżem. Gotowe risotto posypujemy startym serem.
Wskazówki
Pamiętamy, żeby nie przerywać procesu gotowania ryżu i używać gorącego a nie zimnego bulionu!
Facebook 
Instagram 
Youtube