Pizza z winogronami i formułą YOUNG

Składniki

• 170 g mąki typ 00
• 100 ml wody
• 5 g soli
• 0,5 g drożdży
• 1 łyżeczka The Young formuła
• 250 g sera ricotta lub białego sera wegańskiego
• 200 g winogrona
• rozmaryn
• miód do podania

Jak to zrobić?

Ciasto na pizzę przygotowujemy dzień wcześniej. Drożdże rozpuszczamy w zimnej wodzie, łączymy z mąką, solą i The Young formułą, wyrabiamy przez ok. 15 min. Tak przygotowane ciasto, przekładamy do pudełka i zostawiamy w lodówce na noc. Następnego dnia formujemy pizzę. Winogrona przekrawamy na połówki, ser rwiemy w rękach na kawałki. Składniki układamy na cieście i posypujemy rozmarynem. Pieczemy w 250 C przez ok. 2,5 min. Po wyciągnięciu z piekarnika pizzę polewamy miodem.